2011嘉興農產品展銷會于1月22日盛裝開幕，據嘉興在線報道，本屆農展會以“品質、安全、競爭力”為主題不僅集中了嘉興市212家農業龍頭企業的名特優新農產品，還特別引進臺灣、新疆和省內各地市的特色農產品，共有2400多個品種匯聚一堂，成為嘉興歷史上規模最大的一次農展會。在600平方米的中心展區，新型農業技術、現代化農業設施、標準化的農業園區，讓市民連連贊嘆。立體栽培、基質栽培等現代農業栽培模式，讓市民了解了農業的生態觀賞功能；蓮花般展臺上的桑木耳、生態大米、蟲草，向市民展示了近兩年嘉興的新生農產品；湘家蕩現代農業園區和糧食生產功能區的兩大沙盤，則讓市民直觀感受了未來我市農業的模樣。
此外，在22日舉行的嘉興農業推介會暨合作項目簽約儀式上，浙江中法農業科技發展有限公司、嘉興市誠興水產養殖服務有限公司、嘉興市四季水產食品有限公司等16家農業龍頭企業，分別與市內外16家農產品經銷商簽署合作協議，簽約總金額達15.32億元，其中投資型簽約金額10.12億元、產銷型簽約金額5.2億元。
2011嘉興農展會，是嘉興市連續第五年舉辦的農產品“嘉年華”。5年時間，農展會已成為展示嘉興農業農村發展成果、推介名特優新農產品、推動農業項目交流合作的重要平臺，成為嘉興企業、商家與廣大農民合作、交流的盛會。農展會的成功舉辦，使嘉興農產品在廣大市民中的影響度得到了提升，銷售市場得到了開拓，農業增效、農民增收日益顯現。臨近春節的農展會，歷來是嘉興市民挑選年貨的好去處。昨天一早，沒等布展完畢，期待已久的市民就涌進了農展會現場。八寶飯、八寶鴨、宴球王等過年飯桌上必不可少的食品，成了農展會中的搶手貨。想在春節長假中換換口味的市民，則把選購對象鎖定在保鮮和速凍蔬菜上，董家茭白、速凍南湖菱、毛豆、玉米等很快被搶購一空。
繼去年首次引進外地企業打破農展會的區域界限后，今年嘉興再次擴大外地農業企業的參展數量。30多家外地參展企業，讓嘉興市民在家門口就能買到舟山和寧波的海鮮、杭州臨安的小核桃、金華的火腿等優質農產品。來自新疆沙雅縣的農產品，成了今年農展會的新亮點，新疆紅棗、核桃、蘑菇，成為禾城市民爭相選購的熱門貨。