上海2020年9月3日 /美通社/ -- “妝食同源”一詞想必沒有近幾年的“藥食同源”如此聲名大噪，但回想下，人們常常都在做一些通過飲食讓自己變美的事情。你曾經(jīng)為了美白喝檸檬水嗎？為了皮膚彈性多吃銀耳羹？或者吃芝麻核桃粉防脫發(fā)？正是因為新青年這代越來越注重儀表，想要變美麗是人人都呼之欲出的夢想。原本屬于美妝行業(yè)的“打法”：針對特定人群、剖析使用場景、細化功能訴求、關(guān)注科技含量、做到情景擊穿，恰好也適用于“妝食同源”下的食品行業(yè)。由上海博華國際展覽有限公司主辦的健康天然原料、食品配料中國展將以全新的展示方式于11月25日為您開啟。

　　

　　睡美人：緩解情緒、助眠安神

　　

　　艾瑞咨詢《2019年中國熬夜晚睡年輕人白皮書》顯示，近42.6%的人群通常在22：00-23：00入睡，近33.7%的人群通常在23：00-24：00入睡，而凌晨才進入夢鄉(xiāng)和作息長期不規(guī)律的人群占比則達到了23.7%。而經(jīng)過分析，大部分的人是因為身體機能下降，其次是情緒焦慮和神經(jīng)衰弱。很多食品頭部企業(yè)正是瞄準了這一人群，推出了助眠、安神的新產(chǎn)品。比如GABA γ-氨基丁酸不再只存在于保健品市場，也被添加到了各類飲料和食品中去，旺旺集團的“夢夢水”、可口可樂的“尊選28睡醒顏”等都是添加了此類功能性原料，可能不久的將來也會成為中國市場的新寵。

　　

　　這些具有緩解情緒、助眠安神功能的食品原料，逐漸帶動了“療愈經(jīng)濟”，除了上述的GABA γ-氨基丁酸外，中國傳統(tǒng)的適應(yīng)原草本植物也具有類似的作用，如茶多酚、檸檬香薄荷等天然香料。

　　

　　一年一度代表食品原料前沿趨勢的健康天然原料、食品配料中國展（以下簡稱“Hi & Fi Asia-China”），今年將創(chuàng)新產(chǎn)品展示區(qū)（Innovation Products Zone）定義為“療愈經(jīng)濟”產(chǎn)品展示，帶來更多幫助放松心情、緩解焦慮的食品原料新產(chǎn)品，要做“睡美人”，11月25-27日可前往國家會展中心（上海）探索此展示區(qū)，可能就會獲得想要的解決方案。

　　

　　

Hi&Fi2019 現(xiàn)場1

　　

　　窈窕淑女：低脂低卡、綠色健康

　　

　　無論是男性女性，對于身材的管理愈發(fā)重視，想要吃肉，又不想要卡路里，這個看似矛盾的要求，在“植物基”的新概念中被完全滿足。2019年開始掀起的植物基浪潮，以肉眼可見的速度，迅速從概念輸出、配方研發(fā)到聯(lián)名大牌、投入市場，很多知名的一線餐飲品牌都會推出一到兩款植物基聯(lián)名的食品和飲料。植物基食品正是抓住了年輕消費者的低脂低卡的需求，以薄荷健康的植物肉黑椒腸為例，每100g植培高蛋白黑椒腸的卡路里為187千卡，5.2克脂肪，0膽固醇，而100g肥瘦相間的豬肉腸的卡路里為395千卡，37克脂肪，80毫克膽固醇。無疑，植物基的產(chǎn)品不僅模仿了肉感，并且以低卡低脂的優(yōu)勢勝出。

　　

　　剛剛獲得千萬級美元融資的植物基初創(chuàng)企業(yè)星期零以及已經(jīng)將植物基原料投入零售市場的株肉，將亮相Hi & Fi Asia-China，11月26日，新食品經(jīng)濟 -- 植物基創(chuàng)新發(fā)展論壇上，不僅有植物基成品企業(yè)的現(xiàn)身說法，更有植物基不同領(lǐng)域的原料類大咖杜邦、奇華頓、亞什蘭等解說植物基原料中不同成分發(fā)揮的融合作用，更可以在緊鄰論壇區(qū)域的植物基專區(qū)免費品嘗，除了擁有美味，不用再擔心發(fā)胖了。

　　

　　

Hi&Fi2019 現(xiàn)場2

　　

　　不老傳說：抗糖化，抵衰老

　　

　　當體內(nèi)的糖分過量時，這些糖分子就會隨處游蕩，一些糖分子還會直接依附在蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)上，當糖分子和蛋白質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)后，膠原蛋白就會斷裂或紊亂，導(dǎo)致皮膚暗沉發(fā)黃等問題，長期下去就會加速皮膚的衰老。除了一些明星外，相信大部分的人是做不到一生不吃主食（含麥芽糖）的，但可以做到的是盡量不喝含糖飲料，飲料中最常見的糖源是來自白砂糖、蔗糖、果糖、糖精等，甜度高，迅速被人體吸收。為了不被或者少被腸道吸收而誕生了天然甜味劑，比如甜菊糖苷、羅漢果糖苷，以及比木糖醇熱量更低的赤蘚糖醇，這些穿腸而過的新潮糖源既滿足了口腹之欲，又鮮少被人體吸收。Hi & Fi Asia-China的健康糖專區(qū)正是在此浪潮下應(yīng)運而生的，在此區(qū)域不僅可以食糖，更能識糖，人們可以在暢飲區(qū)了解到不同的天然甜味劑加在不同的飲料中，口感也會完全不同，在展示區(qū)去結(jié)實更多新潮甜味劑的展商。

　　

　　想要“內(nèi)外兼修”的你不妨在11月25-27日前往國家會展中心（上海）參觀Hi & Fi Asia-China，在領(lǐng)略食品天然原料的“神奇”之外，更能發(fā)現(xiàn)食品飲料市場的新潮流，挖掘更多潛在的供應(yīng)商。