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　　上海2022年10月24日 /美通社/ -- 第二十四屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽即將于2022年11月20-22日在上海新國(guó)際博覽中心與第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展同期舉辦！該項(xiàng)國(guó)際性烹飪賽事由上海博華國(guó)際展覽有限公司和上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦。自1998年首次設(shè)立單一的中西餐比賽，擴(kuò)容加入甜品烘焙賽和團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)賽，從經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的洲際性賽事一躍發(fā)展升級(jí)為國(guó)際A級(jí)賽事，成為國(guó)內(nèi)唯一獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)（WACS）A級(jí)國(guó)際賽事官方認(rèn)證的烹飪比賽，并得到了深圳市烹飪協(xié)會(huì)、吉林省飲食文化研究會(huì)、長(zhǎng)春市飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)以及西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)等各協(xié)會(huì)單位的大力支持。無(wú)論是賽事等級(jí)，比賽項(xiàng)目，參賽選手以及專業(yè)裁判團(tuán)都已然成為國(guó)內(nèi)極具規(guī)模和專業(yè)的廚師烹飪賽事盛會(huì)。
 

 

　　本屆賽事組委會(huì)成員為：
 

 

　　今年賽事的參賽項(xiàng)目和可看性尤為突出：

 

　　國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)食材大匯集：ANZCO新西蘭羊肉、美國(guó)整雞、美國(guó)雞腿、美國(guó)鳳爪、美國(guó)馬鈴薯、意大利阿波羅大米和意文意面、冰島IS SEAFOOD比目魚、麗德爾澳洲牛肉、庫(kù)巴樂澳洲斑帝魚等進(jìn)口食材亮相賽事現(xiàn)場(chǎng)；甚至極具松露特殊的食用氣味所研發(fā)的曾味松露調(diào)味產(chǎn)品，閩東壹魚大黃魚，優(yōu)選初道粉絲產(chǎn)品都齊來助陣選手的創(chuàng)作作品；更有近年來大熱的植物家植物肉產(chǎn)品閃亮加入;

 

　　FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽是隸屬于中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽且專注于甜品和烘焙領(lǐng)域的個(gè)人比賽，同樣被世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證為國(guó)際A級(jí)賽事。今年烘焙甜品比賽項(xiàng)目，新增更加偏重親民的類別：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的熱門基礎(chǔ)款。伊利專業(yè)乳業(yè)更是首次牽手聯(lián)動(dòng)烘焙甜品全程賽事，Cabosse巧克力也傾情加入。烘焙甜品的參賽選手如何做的別具匠心，獨(dú)樹一格，都可親臨賽事現(xiàn)場(chǎng)一睹為快！

 

　　FHC上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽作為FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽中團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)賽的重要賽事，將邀請(qǐng)來自不同地區(qū)的6支專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，在限時(shí)內(nèi)烹飪 12 人的套餐宴會(huì)，每一隊(duì)參賽選手都會(huì)收到一個(gè)一樣的黑盒及使用公共自選集市。黑盒中的食材和配料均為保密，其難度不言而喻。12人的套餐包含前菜，主菜和甜品，歐盟作為其賽事戰(zhàn)略合作伙伴，將各成員國(guó)的精選產(chǎn)品齊聚賽事現(xiàn)場(chǎng)，美國(guó)蔓越莓也將拓展中西菜品開發(fā)新渠道，本屆團(tuán)隊(duì)賽的參賽作品更具有創(chuàng)意性和挑戰(zhàn)性。

 

　　如此專業(yè)且龐大的比賽規(guī)格，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地和烹飪?cè)O(shè)備要求也是極高的。由RATIONAL?萬(wàn)能蒸烤箱、金城制冷、名廚磁電、KitchenAid廚電、三能烤盤、劍波廚師機(jī)和酷廚和面機(jī)組成的烹飪烘焙設(shè)備行業(yè)的領(lǐng)軍品牌都為賽事的成功舉辦保駕護(hù)航。
 

 

　　FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽意在鼓勵(lì)并提升青年廚師的烹飪技能，讓青年選手能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中充分展現(xiàn)自我，并提供一個(gè)在國(guó)際烹飪賽事舞臺(tái)上展示才華和創(chuàng)造力的機(jī)會(huì)。無(wú)論是西餐，或是各中式菜系，對(duì)美食好物的熱愛之情以及品鑒美食后的幸福感，都將為餐飲行業(yè)的復(fù)蘇復(fù)興助力，11月20-22日就在上海新國(guó)際博覽中心，F(xiàn)HC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽邀您觀賽，領(lǐng)略選手風(fēng)采，鑒賞食材可塑，品味饕餮珍饈！