中國烹飪協會
內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會
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上海寧成文化傳媒有限公司

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“內蒙古味道”――獨具魅力的內蒙古飲食文化
內蒙古得天獨厚的自然資源優勢蘊育獨具特色的“內蒙古味道”。內蒙古地域遼闊，地跨三北，草原、森林、沙漠、戈壁、河湖應有盡有，資源極為豐富，綠色食材資源也及其豐富，現在已經是全國食材大省，同時，牛羊肉成為內蒙古餐飲的主要味道，其烹飪方法完全有別于其他菜系，自成特色，這些飲食資源，文化特點融合起來就構成了內蒙古特色餐飲體系的總合。內蒙古餐飲――蒙餐，已發展成中國第九大菜系，餐飲業已成為支撐內蒙古經濟發展最重要的產業之一。
牛羊肉預制菜――內蒙古牛羊肉產業新的經濟增長點
預制菜產業作為一頭連接農產品生產前端，一頭連接消費終端市場的產業，是農業供給側改革的發展方向，也是農村農業產業化發展、農業與工業融合發展、農業與消費融合發展的重要抓手。在鄉村振興的國家戰略背景下，國家倡導大力發展二三產業帶動第一產業發展，而預制菜作為一、二、三產業深度完美融合的產物，與國家戰略完美匹配，預制菜行業未來醞釀的是一個遠超萬億的龐大市場。
內蒙古有全國最豐富優質的牛羊肉食材資源，發展牛羊肉預制菜，體現獨特的內蒙古食材產業優勢，拉長牛羊肉產業鏈條，提高牛羊肉產品附加值，對于促進牛羊肉產業發展有重要的現實意義，牛羊肉預制菜產業也必將成為內蒙古新的經濟增長點。
時間安排
布展時間：2023年4月06日-07日
開放時間：
4月08日-09日 09：00-17：00（專業觀眾接待日）
4月10日     09：00-15：00（普通觀眾接待日）
撤展時間：4月10日 16：00-20：00
展會數據
展會規模
本屆展會共計17000平方米，設置850個國際標準展位
同期活動
同期舉辦高峰論壇、烹飪大賽、產品推介等10余場重量級活動
專業觀眾
大宗采購商：2000家
專業觀眾：50000人次

餐飲食材展
肉類食材：冷凍/冰鮮肉、分割肉及肉制調理食材等
水產食材：冷凍/速凍水產、水產調理食材及深加工制品等
禽類食材：冷凍/速凍家禽、分割禽及禽肉調理食材等
果蔬制品：冷凍/速凍蔬菜、預包裝蔬菜及蔬菜調理食材等
速凍面點：湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類、糕點等
預制菜展
預制菜：肉類、水產、面點、果蔬等
方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調理包等
方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等
自熱食材：自熱火鍋、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等
即食食材：肉類熟食、代餐食品等
飲品及飲料展
酸奶、豆奶、果汁飲料、葡萄酒、果酒、碳酸飲料、涼茶等
調味品及油品展
食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、蠔油、蝦油、橄欖油、調味料酒、香辛料調味品、復合調味料、火鍋調料、高端調味油等
食材及預制菜裝備展
食材裝備：殺菌鍋、滾揉機、絞肉機、微波解凍機、和面機、成型機、油炸機等
食材包裝裝備及包裝材料：真空包裝機、氣調包裝機、貼體包裝機、復合包裝材料、貼體包裝材料等
食材冷凍冷藏及冷鏈物流裝備：液氮速凍機、螺旋速凍機、冷凍庫、冷藏車等
商用餐飲及烹飪裝備展
中央廚房、商用廚房及烹飪裝備：自動米飯生產線、凈菜流水線、自動洗碗機、餐具清洗機、消毒柜、餐具回收機、配餐輸送機、油炸機、解凍機、生物質鍋爐等
餐飲供應鏈信息化裝備：智慧餐臺、智慧餐具、送餐機器人、無線點菜寶、自助結算臺、觸摸屏一體電腦、微信點單支付、餐飲管理軟件等

8800/平方