中國烹飪協會
鞍山市人民政府

組委會聯系方式：
聯系人：夏經理 13366416562
電 話：010-87798057
傳 真：010-87798482
郵 箱：910421858@qq.com

中烹協〔2014〕37號

關于舉辦2014中國•鞍山
風味小吃暨特色食材展的通知

各省、自治區、直轄市、計劃單列市、省會城市商務、旅游主管部門、各地烹飪（餐飲、飯店、旅游）行業協會、各有關餐飲（飯店）企業、調味品及相關單位、中國烹飪協會名廚專業委員會各工作區、各榮譽主任單位：
為落實《商務部關于加快發展大眾化餐飲的指導意見》精神，以“會展經濟”促大眾餐飲發展，中國烹飪協會與鞍山市人民政府經研究決定于2014年9月12-18日在“2014中國•鞍山大眾美食節”期間舉辦2014中國•鞍山風味小吃暨特色食材展。
2014中國•鞍山風味小吃暨特色食材展作為2014中國•鞍山大眾美食節的重要組成部分，將面向廣泛的社會大眾，極大的豐富本次美食節活動的內容，拉動內需，促進大眾消費，搭建起餐飲交流平臺、美食推廣窗口，打造美食交流、商務溝通的名片，將本屆美食節打造成實實在在、全民參與的節日。
一、活動安排
時間：2014年9月12-18日，共7天
布展時間：9月12-13日
展出時間：9月14-17日
撤展時間：9月18日全天
地點：鞍山市莊仕廣場
二、組織機構
主辦單位：中國烹飪協會
鞍山市人民政府
承辦單位：中國烹飪協會名廚專業委員會
      鞍山市人民政府服務業委員會
      鞍山市鐵東區人民政府
協辦單位：中共鞍山市委宣傳部
      鞍山市公安局
      鞍山市旅游局
      鞍山市食品藥品監督局
      鞍山市綜合執法局
      鞍山市衛生局
      鞍山市廣播電視局
      鞍山市千山風景區管理委員會
      鞍山市玉佛山風景名勝區管理委員會
      鞍山市鐵東區服務行業協會
鞍山市鐵東區服務行業工會聯合會
媒體支持：中國烹飪協會官網、《名廚》雜志、《中國名廚信息》報、《中國餐飲》
三、參展范圍
風味小吃、綜合消費食品、烹飪原料、新型食材、調味料、餐具炊具、廚房加工和包裝設備、食品與餐飲連鎖加盟等餐飲行業相關單位。
四、參展費用
風味小吃區：（戶外3×3m標準展位）3000元
特色食材區：（3×3m大品牌標準展位）4000元
雙開口增加500元，凈地300元/平（18平起）
五、展位布置及其他
1.展會規模：300個展位。
2.組委會提供物品：戶外標準展位配備帳篷1個、長條桌2個、椅子2把。
3.組委會提供敞開式活動場地（3m×3m），除上一條外不含任何配置，參展商需自行搭建，可做標展或特裝。
4.組委會免費提供2000W以下用電，如超過此范圍需向組委會提前申請并自費。此外，過夜用電需另行辦理，費用企業自理。
5.參展商如需使用冰柜等其他設備，組委會可代為聯系租賃，費用自理。
六、參展流程及參展證件標準
1.參展流程
（1）參展商填寫《參展申請表》并傳真或電郵給主辦單位；
（2）主辦單位收到參展商《參展申請表》后，將展位確認書展位平面圖傳真或電郵至參展商；
（3）參展商確認展位并按要求將參展費匯至主辦單位賬戶；
（4）主辦單位在收到展位費后，展位正式予以確認保留；
（5）參展商預定各項服務，主辦單位提供參展協助；
（6）參展商報到――進場布展――開展。
2.參展證件標準
（1）參展商需在提交《參展申請表》時一并提交下列文件：
食品衛生許可證復印件、工業生產許可證復印件、營業執照復印件、健康證復印件等。
（2）其它要求：按照國家食品衛生部門要求進行（具體相關要求以參（布）展須知為準，見附件1）。

請各地行業組織、相關部門和單位接到通知后積極組織好參展報名工作。

附件：
1.2014中國•鞍山風味小吃暨特色食材展參（布）展須知
2.2014中國•鞍山風味小吃暨特色食材展參展申請表

二一四年八月十一日  
附件1：
2014中國•鞍山風味小吃暨特色食材展
參（布）展須知

請各參展單位仔細閱讀本參(布)展須知，為加強風味小吃及特色食材展區及相關設施的管理與維護，營造一個良好的活動環境，應遵守下列管理規定，希望得到您的理解和支持。
一、參展商布展時間為2天即9月12日至13日，早上8：00至晚上22：00。展出時間為4天，即9月14日至9月17日，食材展早8：00至17:00，小吃展早8:00至晚上22：00。參展商在進場報到領取資料時須交納壹仟元押金，同時簽署食品衛生、消防安全責任書后，方可進場。
二、參展單位在布展期間必須嚴格執行組委會的如下規定：
1.在參（布）展期間，派專人負責食品衛生及消防安全工作，在進場前展商須向組委會提供相關資質。
2.所有參展商必須在報到前將參展美食品種以及現場售價詳細告知組委會。
3.參展商必須將參展美食品種逐一詳細申報，未進行申報的項目一律不得進行現場制作和銷售。
4.現場制作工作人員要求和原材料進貨要求：
（1） 主辦單位嚴格要求參展商按照《中華人民共和國食品衛生法》執行各項工作。若參展商違反國家有關規定，參展商承擔一切責任，承辦單位配合鞍山市衛生部門嚴厲查處；
（2）參展商在現場銷售的食品及原輔料及一次性可降解的餐具（KS標準）必須通過正規途徑進貨，并向供貨商索取供貨憑證備查；
（3）為避免發生食物中毒事件，所有食品（無論是食品原料還是未售完的食品）如需場內過夜，必須有相關冷藏措施，否則禁止銷售;
（4）各攤位需自備消毒水，銷售開始前以及銷售期間，工作人員需及時消毒；
（5）所有工作人員參展證必須掛于胸前，小吃參展商經營期間內需穿戴口罩、手套、工作帽、佩戴參展證。若有違反其中一項，罰處罰金200元人民幣，以此類推；
（6）小吃操作人員需執有效《健康證》，無《健康證》者一律不得入場經營。
5.用電和接線必須與組委會人員聯系，并辦理有關手續，取得認可后方能開工。未經許可不得私自拉線，加裝大功率電器等。組委會免費提供2000W以下用電，如超過此范圍需提前向組委會申請并自行承擔費用。此外，過夜用電需另行辦理，費用由參展商自理。
三、為了便于統一管理，及現場物品的保管，參展企業工作人員必須佩戴參展證。

風味小吃、綜合消費食品、烹飪原料、新型食材、調味料、餐具炊具、廚房加工和包裝設備、食品與餐飲連鎖加盟等餐飲行業相關單位

風味小吃、綜合消費食品、烹飪原料、新型食材、調味料、餐具炊具、廚房加工和包裝設備、食品與餐飲連鎖加盟等餐飲行業相關單位